🌍 전 세계의 만두 여행, 시리즈 1 (중국부터 폴란드까지) 🥟

 

 

📋 목차

1. 중국 - 바오즈 & 자오쯔
2. 일본 - 교자
3. 한국 - 만두
4. 터키 - 만티
5. 폴란드 - 피에로기

 

 

전 세계의 만두 여행

 

 

1. 중국 - 바오즈 & 자오쯔 🥢

유래: 중국 만두는 약 1800년 전 후한 시대, 장중경이라는 의사가 창안했다는 설이 있습니다.

그는 동상으로 고생하는 사람들을 위해 고기와 약초를 넣은 밀가루 반죽 음식을 만들었는데, 이것이 만두의 시초라고 전해집니다.

 

바오즈: 부드럽고 두꺼운 찐빵 형태의 만두로, 돼지고기, 야채, 단 팥소를 채워 넣습니다.

자오쯔: 얇은 밀가루 반죽 안에 고기와 채소를 넣고 찌거나 굽거나 삶아 먹는 전통 만두로, 설날에 먹으면 복이 온다고 믿습니다.

 

2. 일본 - 교자 🍜

유래: 교자는 중국 자오쯔에서 유래되었으며, 에도 시대 일본으로 전파되었습니다.

이후 일본 특유의 조리 방식으로 발전해 지금의 교자가 탄생했습니다.

 

특징: 얇은 피에 돼지고기, 양배추, 마늘, 생강 등을 채워 넣고 팬에 굽고 찌는 방식으로 조리합니다.

바삭한 바닥과 촉촉한 윗부분을 동시에 즐길 수 있으며, 간장, 식초, 라유(고추기름)를 섞은 소스에 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

 

3. 한국 - 만두 🥢

유래: 고려 시대 중국으로부터 전래된 것으로 알려져 있습니다.

원나라와의 교류를 통해 한국에 소개되었으며, 지역별로 독창적인 형태로 발전했습니다.

 

특징: 돼지고기, 두부, 숙주나물, 부추, 김치를 채워 넣고 찌거나 튀기거나 국에 넣어 먹습니다.

특히 추운 겨울철, 따뜻한 만둣국은 대표적인 한국 음식으로 손꼽힙니다.

 

4. 터키 - 만티 🥄

유래: 만티는 중앙아시아 유목민들이 유라시아를 가로지르며 전파한 음식으로, 오스만 제국 시대에 터키에서 정착되었습니다.

 

특징: 작은 크기의 만두로, 다진 고기로 속을 채운 뒤 물에 삶아 익힙니다.

요거트와 마늘 소스를 얹고 버터에 볶은 파프리카 가루를 뿌려 제공합니다.

 

5. 폴란드 - 피에로기 🥟

유래: 슬라브 문화권에서 유래했으며, 종교적 축제나 중요한 행사에서 제공되었습니다.

13세기경 이탈리아와의 교역을 통해 전해졌다는 설도 있습니다.

 

특징: 감자, 치즈, 양파, 버섯 또는 고기로 속을 채운 뒤 삶거나 튀겨 먹습니다.

사워크림과 함께 제공되는 것이 일반적이며, 디저트용으로 과일 잼을 채운 피에로기도 인기입니다.

 

 

 

 

🥟 시리즈 1에서는 중국부터 폴란드까지, 각국의 대표적인 만두를 소개했습니다!

시리즈 2에서는 이탈리아부터 다양한 유럽 및 아메리카의 만두 이야기가 이어집니다. 기대해주세요! 🌍